Como fazer tabela de Ano Novo HLS-friendly? O Ano Novo pode não ser apenas um golpe no fígado, mas também um festival aceitável para todos os apreciadores de alimentos saudáveis. Aleksey Nikitin, chef do centro de saúde austríaco Verba Mayr, aconselha como fazer o menu de Ano Novo não só útil, mas também delicioso, e também oferece um guia passo-a-passo sobre a escolha de ingredientes para pratos festivos.
Dica # 1: Escolha um pássaro para o prato principal
Frango, pato ou peru - opções dietéticas para o prato principal de carne. Mesmo frango frito contém uma média de 40 Kcal a menos que a carne bovina (210 contra 250, respectivamente). Peru e pato - 170 e 200 kcal, respectivamente. Para torná-los saborosos, não é necessário glaze-los em gordura, vinho e frutas. É importante marinar a carne por uma hora ou duas com ervas aromáticas (orégano, tomilho, estragão) e sal do Himalaia, e depois fritar os pedaços em uma colher de azeite. Você não pode remover a pele, em seguida, quando assar, o prato terá uma crosta apetitosa, que você pode, opcionalmente, remover no processo de comer. Para um peru e um frango, um molho de frutas - ajika de groselha ou molho de oxicoco, bem como molhos à base de xerez e castanhas de manteiga, é igualmente adequado.
Dica # 2: prepare os molhos você mesmo
Muita raiva justa é liberada na maionese. Em análogos industriais, não há realmente nada de bom - alguns substitutos de pó e conservantes com conteúdo calórico astronômico e gorduras refinadas. Mas a maionese pode ser preparada independentemente, e isso não é um processo trabalhoso - apenas quatro ingredientes são necessários e 15-20 minutos de tempo.
Você vai precisar de: ovos, óleo vegetal, mostarda e vinagre. Variantes de receitas são suficientes na Internet. Este molho não será armazenado por mais de uma semana (ao contrário das variações de loja suspeitas e duradouras), mas você terá certeza de que não há sal extra, açúcar e aditivos nele. Também ketchup em casa, teriyaki ou churrasco é bastante adequado para a produção doméstica. E certamente será mais delicioso que os análogos comprados.
Dica # 3: Trazer um jantar festivo para um tempo adiantado ...
... e para a festa de Ano Novo, deixe o champanhe, o prato de queijo e a fruta. Um dos problemas dos feriados de Ano Novo é o peso no abdômen. Isso é compreensível, porque o tempo de comer é deslocado e o ritmo da digestão é perdido. Se você adiar o jantar por 7-8 horas (incluindo a sobremesa), então você pode pagar um pouco mais, e o efeito da manhã não será tão doloroso.
Dica 4: verdes-verdes-verdes
A fibra é o catalisador da digestão. E mesmo se no inverno as verduras e frutas não tiverem tantas vitaminas como se deseja, um conteúdo de fibras vegetais grosseiras é útil para o trato gastrointestinal. Se você quiser diversificar o menu, proceda do princípio de "um prato com carne - dois apenas com legumes." Por exemplo, para o prato principal de carne para servir um prato de legumes cozidos e uma salada sem produtos de origem animal. Todos os vegetais não precisam ser frescos. Inclua no menu alcachofras, aspargos, raiz de aipo, que podem ser preparados de várias maneiras.
Dica 5: substituir os doces
Em vez de uma caixa de doces comprados, coloque na mesa doces caseiros - é uma base universal que pode ser combinada com qualquer coisa, desde cranberries secos a maçãs. Há uma incrível variedade de pastéis de frutas, que podem ser preparados com antecedência e, lindamente embalados, também apresentados como presentes.
Em vez de geléia ou geléia para impregnar bolos, use mel. Substitua o açúcar de cana comum por coco - este produto é tão doce, mas um pouco menos calórico do que o análogo habitual. Dada a quantidade de açúcar que vai para a sobremesa, a diferença, mesmo na décima quilocaloria, será perceptível. Prefiro não assar, mas mousses, geléias e pudins. Estas sobremesas ficam ótimas em kremankah alto, e para elas você sempre pode criar uma decoração de adorno.